Sopa de Ajo Tradicional

INGREDIENTES: 4 pax.


Pan del dia anterior. 
5 ó 6 Dientes de Ajo. 
Unas lonchas de Jamon. (50 grs.) 
4 Huevos. (1 por cabeza) 
4 Cucharadas de Pimenton. 
Aceite de MUNERA. 
Agua y Sal. 


ELABORACIÓN: 

Se calienta el ACEITE en la cazuela, se agregan los AJOS enteros y cuando se empiecen a poner morenos, se echa el JAMON, el PAN y se le da un par de vueltas, se deja freir 1 poco, se espolvorea con el PIMENTÓN y se mezcla todo cuidando no se queme, rapidamente se añade el AGUA necesaria (1 litro + ó -), se le pone SAL y se deja cocer por espacio de 7 ú 8 MINUTOS, se echan los HUEVOS enteros para que cuajen un poquito, 1 en cada lado de la CAZUELA, se aparta del FUEGO y si lo sirves inmediatamente...sopla. 

Tambien se sirve en peroles de BARRO individuales, y esto en los dias que hace tanto viruji viene de perlas para arreglar cualquier cuerpo. 



Buen provecho!!!