Hamburguesas Empanadas

INGREDIENTES:

400 gr. de Carne Picada Mixta. 
100 gr. de Jamón Serrano bien picadito. 
1 Diente de Ajo. 
2 Ramas de Perejil. 
1 Huevo. 
Pan Rayado. 
Aceite de MUNERA ó 1 buen Virgen Extra. 
Sal. 


ELABORACIÓN: 

En un BOL mezclamos la CARNE, AJO, el PEREJIL y el JAMÓN, todo picadito, añadimos el HUEVO BATIDO para favorecer la mezcla, agregamos SAL y mezclamos muy bien. 

Hecho esto, ponemos PAN RAYADO sobre una de las manos e iremos cogiendo porciones de la mezcla con una CUCHARA, las moldeamos aplastando con ambas manos ayudándonos del PAN RAYADO para que no se nos peguen las BURGUER. 

Una vez moldeadas, ponemos una SARTÉN al fuego, la untamos con 1 pelín de ACEITE (el justo para que se peguen), y cuando esté fuerte, las echamos cuidando de no hacerlas demasiado para que resulten jugosas, las dejaremos al sacarlas de la SARTÉN, sobre PAPEL ABSORBENTE para eliminar el ACEITE que puedan haber cogido.


Que aproveche!!!