240 gr. de Chocolate Fondant.
440 gr. de Mantequilla.
440 gr. de Azúcar.
140 gr. de Harina Floja.
8 Huevos.
Nueces (cantidad al gusto).
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 200º C.
Emulsionar los huevos junto con el azúcar hasta que triplique su volumen, funde el chocolate con la mantequilla y mezcla ambas preparaciones, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
Parte las nueces y trocéalas al gusto, la cantidad de éstas también dependerá de cuántos tropezones te guste encontrar, con unas 12-15 nueces puede haber suficientes.
Agrega las nueces a la masa preparada de brownie y unta un molde de mantequilla, espolvorea un poco de azúcar o harina y desecha la que no se quede adherida, yo lo hago habitualmente en el molde de cake, aunque es un disfrute comer los bordes crujientes del brownie , también me encanta su interior bien jugoso.
Si el molde es de silicona no hará falta untarlo, introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180º C. hornea durante 20 minutos aprox. si utilizas un molde de paredes bajas, si es más alto puede necesitar más tiempo, pero no demasiado.
Retira del horno cuando el brownie esté listo y desmolda cuando se haya enfriado.
Sirve el brownie de chocolate y nueces cortado en porciones cuadradas o triangulares, si lo acompañas con una salsa de chocolate, resultará totalmente exquisito si lo sirves un poco caliente, con un cachito de helado de vainilla.
Bon profit!!!
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