Mero

INGREDIENTES: 

750 gr. de Mero. 
2 hojas de Laurel. 
2 dientes de Ajo. 
2 Cebolletas Tiernas, (si son pequeñas, 3). 
2 Cucharadas de Pan Rallado. 
Aceite de MUNERA (V.E.). 
1 Cucharada de Pimentón Dulce. 
1/2 Pastilla de Caldo. 
Sal. 
2 Cucharadas de Tomate Natural Triturado. 


ELABORACIÓN: 

En una sartén, pochar la CEBOLLA con un punto de SAL (siempre) hasta que esté transparente, poner un poco de SAL al MERO troceado y sofreírlo unos 5 minutos (fuego medio), añadir el AJO laminado, el TOMATE, el PIMENTÓN, la PASTILLA de CALDO medio vaso de AGUA y remover (con cuidado de NO ROMPER los trozos de MERO) unos 5 minutos. 
En un vaso de AGUA caliente, desleímos el PAN RALLADO y lo agregamos al guiso, cubrimos de AGUA y movemos (mejor si movemos la satén ), ajustamos de SAL y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos. 
Cuando reduzca un poco, si el CALDO no está ligeramente espeso, añadimos un poco + de PAN RALLADO, movemos para mezclar y dejamos al fuego otros 5 minutos. 

Apartamos y ¡listo!. 



Buen provecho!!!