Ensalada de Escarola

INGREDIENTES: 


8 Corazones de Escarolas. 
4 Dientes de Ajo. 
2 o 3 Pimientos Dulces Pequeños. 
Aceite de MUNERA. 
Sal. 


ELABORACIÓN: 

Lavar, secar y cortar las hojas de las ESCAROLAS, colocarlas en un cuenco y añadir los AJOS y los PIMIENTOS picados, la SAL y el ACEITE. 
Ponerlas a MACERAR, taparlas de manera que queden prensadas, mantener el recipiente en la nevera durante 1 ó 2 días. 
En el momento de servirla, como entrante o primer plato, distribuir la ENSALADA macerada en unos cuencos individuales y llevarla a la mesa bien fresca. 
Si quieres que pierda el amargor, no te olvides de tener los ingredientes en maceración durante 1 ó 2 días. 
A la hora de servirla también le puedes meter algunas ANCHOAS o BOQUERONES en VINAGRE, QUESO FRESCO.... 



Buen provecho!!!