Patatas Guisadas Pobres

INGREDIENTES: 


1 kilo de Patatas. 
3 Dientes de Ajo. 
Unas Ramas de Perejil, 3 ó 4. 
Aceite de MUNERA. 
1 Pastilla de Caldo. 
1 Cucharadita de Pimentón Dulce. 
Sal. 



ELABORACIÓN: 

Pelamos las PATATAS y una vez lavadas, las cortamos en rodajas de 1/2 centímetro de grueso + ó -, ponemos una CACEROLA al fuego con el ACEITE, añadimos las PATATAS espolvoreadas de SAL, damos un par de vueltas y, a FUEGO SUAVE, las dejamos freír unos 5 ó 6 MINUTOS. 
Mientras, pelamos los AJOS y los machacamos en un MORTERO con una pizca de SAL, añadimos 1 poco de AGUA y desleímos en el mismo mortero la PASTILLA de CALDO, lavamos el PEREJIL. 
Si están las PATATAS ya, (6 m. como mucho) añadimos el PIMENTÓN y antes de que se queme, el contenido del MORTERO, añadimos 1/2 litro de AGUA y las ramas de PEREJIL, damos un par de vueltas dejando todo cocer unos 15/20 MINUTOS, ajustamos de SAL y cuando las PATATAS estén cocidas, guiso terminado. 


Buen provecho!!!