Costillas de Cerdo

INGREDIENTES: 3 pax.

1 kg. de Costillas de cerdo en una pieza. 
4 Patatas. 
1 Vaso y medio de Vino Blanco. 
Pimienta Negra Molida. 
3 hojas de Laurel. 
Orégano, (Hojas). 
Aceite de MUNERA. 
1 Pastilla de Caldo. 
Sal. 
1 Horno caliente a 180º. 


ELABORACIÓN: 

Hacemos 3 trozos a lo largo, la pieza de COSTILLAS, las SALPIMENTAMOS y espolvoreamos ligeramente de ORÉGANO por ambos lados, las untamos bien de ACEITE, y las regamos con un CHORRO de VINO. 

Las dejamos MACERAR unos 15 minutos. 

En una fuente de horno, ponemos el vaso y medio de VINO BLANCO, las hojas de LAUREL, 2 vasos de AGUA templada en la que habremos desleído la PASTILLA de CALDO, las PATATAS que habremos cortado a la PANADERA ,(1 centímetro y medio + ó -) y SALPIMENTADO, procurando que queden cubiertas. 
Habiendo precalentado el HORNO, introducimos la FUENTE y cuando las PATATAS estén hechas, sacamos la FUENTE, las apartamos con cuidado de no romperlas, y reservamos. 
En la misma fuente ponemos las COSTILLAS, añadimos un poco de AGUA si fuera necesario (el proceso de horneado de las COSTILLAS será de 1 hora, aprox.), y la introducimos en el HORNO, a mitad de ASADO les daremos la vuelta y las regamos con su JUGO, pasado el tiempo, las sacamos y listo. 

Para servirlas, calentamos en el JUGO del ASADO 2 ó 3 minutos las PATATAS.


Buen provecho!!!