Carne con Setas

INGREDIENTES: 4 pax. 

800 gr de Carne en Rodajas (magra, cortada fina). 
Manteca de Cerdo. 
Ajos. 
Caldo de Carne. 
500 gr de Setas. 
1 Cucharada de Harina. 
Laurel. 
Perejil.
Sal y Pimienta. 

ELABORACIÓN: 

Se fríe la CARNE con la MANTECA de CERDO y 2 dientes de AJO, cuando esté dorada, se agrega el CALDO hasta cubrirla y se incorpora también la SAL, la PIMIENTA y 1 hoja de LAUREL, cuando la CARNE esté a media cocción, se echan las SETAS bien limpias y una cucharada de MANTECA de CERDO, se deja cocer hasta que la CARNE esté en su punto, al final se añade HARINA, yo le echo MAIZENA disuelta en 1 poco de AGUA FRÍA para espesar la SALSA y se sirve con AJO y PEREJIL picados.


Buen provecho!!!