Crema Fría de Fresones

INGREDIENTES: 

250 gr. de Fresones Maduros. 
250 gr de Yogur Desnatado. 
15 gr. de Gelatina en Polvo sin sabor (neutra). 
1 Taza y media de Leche Desnatada. 
4 Cucharaditas de Edulcorante Liquido. 


PREPARACIÓN:
 
Cocemos la LECHE a fuego medio con la GELATINA en polvo removiendo con una CUCHARA de MADERA, cuando la GELATINA se haya disuelto completamente, retiramos del fuego y reservamos cubierta con 1 paño fino. 
Lavamos y quitamos el rabo a los FRESONES y los pasamos por la batidora, mezclamos entonces el puré de FRESONES con el YOGUR desnatado, removemos hasta que este homogéneo, cogemos la LECHE y la vertemos sobre la mezcla de YOGUR y FRESONES, removemos bien durante 5 minutos, añadimos despues el EDULCORANTE y mezclamos. 
Finalmente metemos la CREMA en el frigorífico hasta que esté bien fría. 

Esto lo repartes en unas copas chulis y cuando lo vayas a servir le calzas una fresa laminada, pero sin llegar a cortarla (que se abra como 1 abanico). Tambien le puedes espolvorear coco rallado por encima, el contraste de lo blanco con el color rojizo de la crema va a quedar de cine. 



Buen provecho!!!