Pollo al Ajillo

INGREDIENTES: 


1 Pollo troceado. 
12 Ajetes tiernos. 
2 Dientes de Ajo. 
1 Vaso de Vino Blanco. 
Aceite de MUNERA (V.E.).  
Sal. 
Pimienta Molida. 


ELABORACIÓN: 

Limpiar bien el POLLO, quitar cuánta GRASA sea posible y la PIEL, SALPIMENTAR y reservar, limpiar los AJOS TIERNOS, lavar al chorro del grifo y reservar, ponemos una SARTÉN al fuego con el ACEITE (fuego medio), añadimos el POLLO y le damos unas vueltas para que toda la carne se dore bien, dejamos freír unos 12/15 minutos removiendo de vez en cuando, añadimos el VINO, removemos y dejamos que el POLLO se cueza un poco con el VINO unos 10 minutos +/-. 
Agregamos los AJETES TIERNOS enteros, dejamos freír unos 5 minutos más y ya está, ni más más ni más menos. 
El POLLO debe quedar jugoso, yo creo que la carne muy hecha... es una lastima de carne. 



Buen provecho!!!