Pan de Calatrava

INGREDIENTES:
 
1 Botellita de Caramelo Liquido. 
250 grs. de Azúcar. 
1 Litro de Leche. 
1 Chupito de Licor 43. 
7 Huevos. 
8 Magdalenas. 
Raspadura de Naranja y Limón (sin parte blanca, que luego amarga). 
1 Bastoncillo de Canela en Rama. 
La cascara de 1 Limón. 



ELABORACIÓN: 

Se hierve la LECHE con la CANELA, el AZÚCAR y la cascara de LIMÓN, cuando haya hervido se deja ENFRIAR. 

Ponemos el HORNO a calentar a 180º + ó -. 

Cuando este fria se mezcla con los HUEVOS batidos, se le echan las MAGDALENAS bien migadas, añadimos las RASPADURAS de LIMÓN y NARANJA, el chupito de LICOR 43 y se mezcla todo muy bien, cogemos el CARAMELO y untamos el MOLDE ó FLANERA. 
Lo echamos todo dentro y lo metemos en el HORNO al BAÑO MARÍA, entre 35 y 50 minutos, (depende mucho de cada horno) para saber cuando está solo tenemos que pincharle con una AGUJA cuando veamos que se empieza a TOSTAR por encima, cuando salga LIMPIA y SECA ya estará terminado. 

Con ALMENDRAS molidas está mejor pero es opcional, entre 50 y 75 grs. le dan un toque estupendo, si quieres échaselas cuando las MAGDALENAS y a gozar después. 

No te preocupes por que vaya todo bien mezclado el HORNO pone cada cosa en su sitio. 

Se deja enfriar se desmolda y ya se puede probar esta DELICATESSEN. 


Buen provecho!!!