Salsa Bechamel

INGREDIENTES: 

50 gr. de mantequilla. 
70 gr. de harina. 
1 litro de leche. 
nuez moscada. 
sal y pimienta. 

PREPARACIÓN: 

Derretimos la MANTEQUILLA con la HARINA y dejamos que cueza un poquito, cuidado, no se pegue al fondo de la cazuela. 
Vamos añadiendo poco a poco la LECHE que previamente hemos cocido y estará muy caliente, al principio se nos hará un poco espesa, pero a medida que vamos añadiendo LECHE se va aligerando, dejamos hervir un poquito rato, nos quedará una CREMA ligera, de suave textura. Rectifiquemos de SAL y PIMIENTA,  por último añadimos la NUEZ MOSCADA. 

Esta SALSA es la base para un montón de elaboraciones. Desde todo tipo de PASTA fresca, LASSAGNA, ESPAGUETTI, hasta SALSA donde añadimos distintos ingredientes a esta, para mil y una combinaciones.


Buen provecho!!!