Setas manchegas.

Una vianda que está muy buena y no se me ocurre otro modo de que la catiís. 

INGREDIENTES: 
300 gr. de Setas de Cardo. 
1 Cabeza de Ajos. 
1 Vaso de Vino Blanco. 
1 Vaso de Agua. 
1 Chorro de Aceite Virgen Extra  (yo aconsejo y gasto el de la Almazara de Munera). 
Sal. 

PREPARACIÓN: 
Se limpian las SETAS con cuidado (hay quien las lava, yo no, pa'gustos los colores...), se van echando en una sarteneja de patas, SETAS que sean mas o menos del mismo tamaño, sinó se arregla el problema con el cuchillo, se les añade el VINO, el AGUA y los AJOS laminados o picados, como gustes, el chorro de ACEITE (generoso) y se ponen así a fuego lento... pof pof, o sea mas bien poca leña, rectificamos de SAL y tal que se consuma 1 poco el CALDO ya se pueden servir para echar un trago. 

Ea... que le vamos a hacer, que aproveche.